L'élevage tenait une place centrale dans la vie des populations gauloises qui en tiraient l'essentiel de leur viande et exportait même une partie de leur production (la chasse ne représente qu'un faible apport en viande). L'élevage apportait aussi toute sorte de produit (le lait, la laine...). Ils auraient élevés toute sorte de bête (vache, cochon a demi sauvage, mouton, poule (le célèbre coq gaulois), chèvre (nombreuse dans le massif central), de la pisciculture...). En règle général le bétail des gaulois était plus petit que le bétail francais actuel.
en photo : à gauche une vache salers (lait et viande) et en bas un berger de Beauce (gardien de troupeau), deux races que vous auriez pu croiser en Gaule
/http%3A%2F%2Fhome.kabelfoon.nl%2F~trogon%2FMillau04%2FChaudefour01.jpg)
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/http%3A%2F%2Fwww2.cnrs.fr%2Fsites%2Fjournal%2Fimage%2Fviedeslabo_fauxmonnaueyrs.jpg)